熱愛吃火鍋的我,雖然疫情階段無法好好的到餐廳大快朵頤一頓。但!我心中那顆對火鍋炙熱的心,是無法用任何理由妥協的!
所以,在這段期間,幾乎每周都有好幾天自己在家煮火鍋,無論是番茄蔬菜、大骨、昆布、汕頭湯底,凱拉都會自己熬煮湯底,但我認為火鍋的靈魂是湯底與鍋底,尤其口味是麻辣鍋時,自己準備這些靈魂食材,實在是太費工啊…
在凱拉一邊幻想麻辣鴨血豆腐鍋的滋味,一邊默默吞口水的同時。心想,我為何不動動手指頭訂購一下麻辣鴨血豆腐料理包?這樣不就完全不用費工夫了嗎XD
凱拉的靈魂食物登場:
小辛辣 從台南宅配的麻辣鴨血豆腐
秉持食材不添加防腐劑
小辛辣可是每天現煮麻辣鴨血跟豆腐
讓客人收到時,都能品嘗到第一時間的美味
所以拿到時,要記得冷藏0~7度的低溫以下,保存期限為2週。
不知道大家的長輩是不是跟凱拉一樣?
時常會把食材拿到冷凍放,然後說:
「放冷凍不會壞可以放很久」。
但,請切記不要把小辛辣拿去冷凍保存啊!
極有可能會影響鴨血的風味!
凱拉挑選小辛辣作為麻辣鍋的靈魂食材
被我看上的特點是:
❶ 湯頭
小辛辣選用數十種特選的中藥,一次要8小時以上的細心烹調,來熬製出香、麻、甘的味覺饗宴。
❷ 食材
小辛辣採用100%的純鴨血,以及非基因改造黃豆製成的凍豆腐。
❸ 油
添加豬油,無牛油的成分,所以不吃牛的我也能食用!
豬油中含多種脂肪酸,以及維生素A、維生素B、維生素D等營養成分,並且使用台灣豬油,讓不想吃到萊豬的你,也能吃的到台灣口味哦。
小辛辣的產品有3種口味:
麻辣鴨血、麻辣豆腐、麻辣綜合 (鴨血豆腐)
應該買哪一種比較好呢?
小朋友才做選擇!凱拉三款都要!我愛鴨血、媽媽愛豆腐,所以一次滿足家人彼此的需求!
小辛辣麻辣鴨血豆腐的料理方式:
① 拆封倒入爐中爐火加熱煮滾
② 使用隔水加熱8-10分鐘
③ 開封倒入碗內,微波加熱
吃法的部分:
小辛辣很貼心的在宅配包裹中,有附加一張建議食用方式(讓第一次購買的人也能馬上知道怎麼吃到刷嘴)。
① 煮成麻辣鴨血小火鍋
② 乾式吃法:把麵跟料加進去一同煮熟後,把食材撈出搭配辣椒渣拌勻食用。
凱拉覺得也可以直接拿來煮成麻辣鴨血鍋燒麵,或是把他當作麻辣燙煮,或是單純想吃麻辣鴨血或豆腐,直接煮熱食用!
對於火鍋控的凱拉,首選煮法一定是:
麻辣鴨血豆腐火鍋
怎麼能放過靈魂料理孤零零的單獨被我吃呢?一定是要有我愛的料、和滿滿的湯讓我暖胃~
凱拉已經等不及了
媽~我們快點來開煮啦!!!!
先把小辛辣麻辣鴨血豆腐倒入鍋中
看到鍋底出現時,凱拉差點忍不住想先偷夾
(我剛要出手,馬上就被唸還沒滾不準吃!)
目前鍋子裡,是一包麻辣綜合的份量:
鴨血跟豆腐的數量都各約5塊
看起來都蠻大塊的!
對於女生還說,飽足感是肯定夠的,但如果是食量比較大的男生,應該就要添加個兩包哦!
(因為會越吃越刷嘴,肯定不夠男生吃XDD)
因為今天的麻辣鴨血豆腐火鍋需要煮5人份
為了讓大家都能吃的夠!
鍋中是:麻辣綜合、麻辣鴨血、麻辣豆腐
都各加一包的分量
加入大家喜歡吃的食材,青菜、火鍋料等等
煮滾後聞到的是濃郁的辣椒香~
沒錯!這個這個味道阿~
先品嘗一下原汁原味還沒稀釋的湯頭,湯頭採用四川大紅袍花椒,以及數十種特選的中藥,湯頭不油膩,喝起來很香醇且麻而不嗆,辣的感受度是舒服又順口的!
真的超乎凱拉的想像
凱拉很常吃到麻辣鴨血上面是是浮一層油的,看到時完全吃不下肚。
但小辛辣的麻辣鴨血,讓凱拉看到以後也不管到底燙不燙!只想趕快開動啊!
麻麻的辣感,相信可以讓只吃小辣的人也能盡情地享用,尤其我們加了高麗菜,高麗菜的融入會讓整個湯喝起來又更鮮甜~
因為很喜歡喝湯,所以有多加水做稀釋
稀釋後湯還是很醇麻夠味!
關於辣度跟鹹度的部分
還是要依照個人口味酌量加水調整哦!
咬一口麻辣豆腐:
凍豆腐的孔隙吸飽了滿滿的美味湯汁,多汁夠味,吃起來口感也很有層次,柔軟又兼具有彈性的口感~
咬一口麻辣鴨血:
咬一口居然會噴汁!鴨血都有吸飽麻辣香醇的湯汁,真的非常的入味,還能吃出鴨血的甘甜(完全沒有腥味),口感也很軟嫩滑順有彈性!
凱拉很喜歡跟家人一起在家吃火鍋,沒有時間限制,也沒有偶像包袱(吃火鍋很容易爆汗XD),可以慢慢吃飯舒心暢談!
如果今晚想來吃個麻辣鴨血火鍋,只要跟凱拉一樣,加入小辛辣麻辣鴨血,和喜愛的食材,在煮一鍋飯,就能輕鬆簡單的完成 ➜ 麻而不嗆、甘醇濃郁、湯頭好喝、料底好吃,煮起來的鍋也很下飯的麻辣鍋囉!
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以上僅為凱拉自己的食記分享
味蕾是主觀的,還是要親自品嚐感受哦
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